烤红薯

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 地瓜 500克
• 澄面 50克
• 普通淀粉 30克
• 白砂糖 45克
• 炼乳 20克

烤红薯的做法步骤

步骤 1

地瓜蒸熟

步骤 2

趁热取出，放入澄面、淀粉、白糖和炼乳

步骤 3

用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性

步骤 4

取一小块地瓜团，搓成圆球或者长椭圆形

步骤 5

将其放在烤盘内

步骤 6

烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。）

烤红薯的小贴士

双双唠叨： 1、地瓜蒸熟的标准可以用筷子检验，能够叉透，没有硬芯即可。 2、用擀面杖碾碎，方便快捷。 3、因为淀粉需要烫才能有粘性，所以需要将地瓜泥微波加热。 4、澄面是希望其晶莹，没有用淀粉代替也可。 5、炼乳奶香味浓郁，尽量不要省略。超市均有销售。 6、形状自己掌握，随意发挥。 7、200度先烤5分钟让其紧皮，再烤15分钟即可。要是喜欢硬点表皮，再烤久点也可。

菜谱创建时间：2011-08-17 10:53:02