红枣香菇鸡爪煲

作者： 蓝色冰茶

用料

• 鸡爪
• 红枣
• 香菇
• 盐
• 酱油
• 黄酒
• 八角
• 姜
• 冰糖

红枣香菇鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

事先将干香菇泡发

步骤 2

将鸡脚的指甲剪干净，分剁成小块，用清水洗干净

步骤 3

冷水将鸡脚下锅，加姜和料酒，煮开后，洗净浮沫

步骤 4

将鸡脚，红枣，香菇，以及上面提到的所有调味料加入沙锅中

步骤 5

大火烧开后，转小火，炖个四五十分钟即可

红枣香菇鸡爪煲的小贴士

1、在第3步之后，可以用油将鸡爪炒一下，这样做出来的色泽比较鲜亮。我因为比较懒，这步省掉了，所以颜色也没这么鲜亮。 2、冰糖的量不要太多，因为还有红枣的甜度会进去

菜谱创建时间：2011-06-28 16:05:35