菠菜酪

作者： puppy在厨房

用料

• 菠菜 约350克
• 鸡蛋 2个
• 干淀粉 约3/4大匙
• 水 少许
• 白胡椒粉
• 盐

菠菜酪的做法步骤

步骤 1

菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分

步骤 2

焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下

步骤 3

干淀粉用少许清水调开

步骤 4

打入鸡蛋搅匀。再调入白胡椒粉和盐搅匀

步骤 5

倒入菠菜碎，搅匀

步骤 6

耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后取出，放凉后可入冰箱冷藏

菠菜酪的小贴士

【Tips】 1.干淀粉一定要先用少许水调开，不要直接跟蛋液混合，要不然会有颗粒； 2.夏日冷藏食用口感更清爽。

菜谱创建时间：2011-08-09 23:23:57