生日面

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 百叶
• 面
• 虾
• 黄豆芽
• 菠菜
• 鸭骨汤
• 香葱
• 盐

生日面的做法步骤

步骤 1

虾不剪须，下盐水煮熟，捞出备用。做法参见盐水虾

步骤 2

坐锅热油，放盐，放菠菜快速炒，炒至菜软盛出备用

步骤 3

黄豆芽摘去根，洗净，百叶切丝，入油锅炒熟

步骤 4

鸭骨汤煮开，放碗中，加香葱

步骤 5

另起锅，煮好面，放汤碗中，加虾、菠菜、黄豆芽、百叶即可

生日面的小贴士

1、底汤不一定用鸭骨汤，也可用排骨汤或鸡汤。 2、虾不能剪须。面不能扯断。 3、黄豆芽代表吉祥如意，百叶代表长命百岁，菠菜代表身体健康，和虾这四样一定不能少。另可配一些自己喜欢象征吉祥的菜，如长豆之类。

菜谱创建时间：2011-07-31 20:13:40