糖醋排骨

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 排骨
• 醋
• 冰糖
• 黄酒
• 生抽
• 老抽
• 姜
• 生粉

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水），一定沥干水

步骤 2

锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄

步骤 3

炸好的排骨捞出沥油

步骤 4

锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化

步骤 5

把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水

步骤 6

大火煮开后转小火10分钟

步骤 7

用冷水调好生粉备用

步骤 8

加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干

菜谱创建时间：2011-07-31 19:54:21