浓香型番茄沙司

作者： 孙朱朱

用料

• 新鲜番茄 500克
• 番茄酱 100克
• 培根 200克
• 圆葱 100克
• 大蒜 20克
• 香叶 2片
• 黑胡椒碎 少许
• 意大利香料碎 少许
• 橄榄油 少许
• 盐
• 白糖

浓香型番茄沙司的做法步骤

步骤 1

将番茄头部用刀划个浅浅的十字，然后放入沸水中烫半分钟捞出去掉外皮

步骤 2

将番茄、培根切小丁，圆葱大蒜切成末，香叶用热水烫软切成末

步骤 3

锅烧热倒少许橄榄油（喜欢香味浓一些的可以用黄油）倒入圆葱和大蒜和香叶翻炒出香味

步骤 4

倒入培根慢火炒至出油

步骤 5

倒入番茄丁和番茄酱大火翻炒2分钟，加入香料和黑胡椒碎，然后微火焖20分钟

步骤 6

加盐和白糖调味后关火，趁热装入干净无水的瓶中盖上盖子，冷却后冷藏储存，可储藏大约15天

步骤 7

在切原料的时候尽量碎一些，如果象我一样将原料切得块比较大，那么最好关火后将其放入搅拌器中搅打，注意只是轻微的搅打一下有点颗粒的状态最好

菜谱创建时间：2011-07-31 11:19:53