黑糖桂花山楂酱

作者： 子瑜妈妈

用料

• 新鲜山楂 半斤
• 红糖 40克
• 干桂花 5克
• 白砂糖 10克
• 麦芽糖 20克

黑糖桂花山楂酱的做法步骤

步骤 1

将山楂洗干净摘去梗子,切开挖去耔,倒入不锈钢锅中，加入1：1的清水,烧开后加入红糖和白砂糖

步骤 2

用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，汤汁也开始变得浓稠时（大概25分钟左右）加入麦芽糖继续边搅拌边小火熬煮着

步骤 3

熬到很浓稠的状态就可以关火了。加入一大勺干桂花，约5克

步骤 4

搅拌均匀，量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用

黑糖桂花山楂酱的小贴士

1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。 2、没有红糖和麦芽糖,可以用白砂糖，做出来颜色非常鲜红,很漂亮. 3、红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，是女人不可缺少的廉价保养品。

菜谱创建时间：2011-07-14 20:37:23