香甜红薯包

作者： 子瑜妈妈

用料

• 普通面粉 250克
• 红薯馅
• 酵母 2.5克
• 30度的温水 120克

香甜红薯包的做法步骤

步骤 1

用温水完全融化酵母，用酵母水和面，将面和到三光（盆光、手光、面光）

步骤 2

盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可，现在天气25度左右，一般发2个小时足够了

步骤 3

案板上撒上干面粉，将面团从盆中取出，反复揉面团，排空气体

步骤 4

以下是做包子的详细步骤图,供大家参考

步骤 5

将红薯去皮切成小丁备用，这里半斤面粉我大概用了半斤红薯（2个）

步骤 6

将红薯馅包进包子里，包包子的面剂子每个约为50克重

步骤 7

将包好的包子放在垫了蒸笼布的蒸笼上，盖上盖子，静置10分钟后开火蒸包子，大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可开吃来

香甜红薯包的小贴士

1、面粉选用普通面粉即可(中筋面粉),低面适合做饼干,蛋糕,发糕,酥饼,高面适合做面包等; 2、融化酵母的水温不要超过30度,不然容易将酵母烫死,酵母和面粉超市都可以买到,菜场卖面粉的摊位也可以买到.网络烘焙店里也可以买到; 3、和面的时候水最好一点一点加,干了可以再加水,湿了可以再加点面粉,面团和好的标准是三光; 4、包子包好之后,再静止10分钟是包子好看的关键; 5、蒸好后焖一会再开盖子.

菜谱创建时间：2011-07-14 15:48:42