鱼鲜茭白三丝

作者： 火狐

用料

• 糟卤 或黄酒
• 菱白
• 胡萝卜
• 香菇
• 葱丝
• 蒸鱼豉油
• 白胡椒粉
• 鸡精

鱼鲜茭白三丝的做法步骤

步骤 1

将2根茭白、1根胡萝卜洗净去皮切成丝，6个鲜香菇洗净去柄切成丝，适量大葱切丝待用

步骤 2

锅上火放适量油烧至3-4成热，放入葱丝煸香

步骤 3

依次放入胡萝卜丝、茭白丝翻炒均匀

步骤 4

加入适量糟卤或黄酒炒匀，并放入香菇丝继续翻炒

步骤 5

加适量蒸鱼豉油炒匀后撒入适量白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀出锅即可

鱼鲜茭白三丝的小贴士

1.三种蔬菜的丝不必切得过细，制做此菜不必放盐。 2.有关专家指出，茭白性寒，不适宜脾虚胃寒及疮疡化脓者食用，茭白属酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

菜谱创建时间：2011-07-12 11:38:44