奶油咖喱土豆的做法

奶油咖喱土豆

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土豆外焦里嫩的口感,配上浓香的奶油咖喱味,在口里慢慢化开,让你无法拒绝再来一块......

作者: 自由主妇
自由主妇
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用料  

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  • 土豆切成块,下锅炸至表皮有些焦黄

  • 土豆不用完全炸熟,只要表皮有些焦黄就可

  • 油不用放很多,土豆不要一下子放进去,只要土豆块都能被油浸到,就不要再加,土豆多油少,土豆最后就会不成形了,不要着急,一点点慢慢炸,主妇这个土豆有3个中等的,分两次炸的

  • 炸的时候中小火就可以,最后出锅前可用大火再炸一下,外皮硬一点更好吃

  • 炸完最好用吸油纸把土豆表皮上的油吸掉,这样可以让后边炖的口感更好

  • 锅中放入少量黄油,西式的一般都用黄油,如果没有,一般油将就也可,油化开后倒入牛奶一盒,加入一小半碗水,再加入咖喱,搅拌均匀(咖喱买咖喱块或者咖喱粉都可以,咖喱块化开要费劲一点,咖喱粉简便些。)

  • 汤开锅后,加入土豆块,小伙慢炖十来分钟,加入糖、盐

  • 咖喱汤收汁后就可以起锅装盘,撒上点香菜末或者芝麻之类的提提色都可以

小贴士

如果准备充分还可以加一些洋葱丁,也会好吃

菜谱创建时间:2011-06-22 14:29:06
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