迷你葱花饼

作者： 自由主妇

今天上个饼吧，葱油饼，估计都做过，不过主妇做的是迷你版的，也就手掌大小的，这个吃起来方便，而且便于储存，一次可以做多张，下次拿出来继续烙就好了。

用料

• 面粉
• 糯米粉
• 盐 一勺
• 葱花

迷你葱花饼的做法步骤

步骤 1

面粉加糯米粉，比例6:1左右，这样会让饼筋软一些

步骤 2

加入一勺盐

步骤 3

加入温水揉匀

步骤 4

盖上保鲜膜饧半小时

步骤 5

准备好刷子和葱花

步骤 6

面饧好之后，擀成长条，然后切成大小均匀的面块

步骤 7

擀成圆饼皮，然后上边刷一层油

步骤 8

放入葱花，铺平

步骤 9

把饼卷起来

步骤 10

卷好之后，把两边的口封好，然后把卷饼再卷成圆圈

步骤 11

压扁再擀一次，不用擀很薄，有一定厚度，主妇这个迷你版的，只有巴掌大小，大概直径八九公分的样子

步骤 12

平底锅里放少许油，油热后就放入饼烙，小火烙，两面都烙至有些焦黄，饼小，一般七八分钟左右就可以出锅了

迷你葱花饼的小贴士

一次可以做很多张这样的迷你葱花饼，然后放到冰箱冷冻起来，下回烙的时候，稍微解下冻就可以了。保存的办法也很简单，用保鲜膜一个个把饼分开，放入冰箱冷冻起来就行了，这样饼也不会粘连，还可以稍稍在饼底加一点干面粉。

菜谱创建时间：2011-06-22 09:24:37