樱桃马卡龙慕斯蛋糕派

作者： 麻油

用料

• 马斯卡朋奶酪
• 樱桃酒
• 中筋粉 20克
• 蛋白 100克
• 细砂糖 30克
• 杏仁粉 50克
• 糖粉 适量
• 牛奶
• 吉利丁
• 柠檬汁

樱桃马卡龙慕斯蛋糕派的做法步骤

步骤 1

模具涂油撒粉，冰箱冷藏，杏仁粉，糖份，中筋粉混合过筛

步骤 2

蛋白分次加细砂糖打至干性，加入混合粉类小心拌匀

步骤 3

拌好的面糊装裱花袋（用圆嘴），一圈圈挤满模具一层，再在底贴模具边缘挤一颗颗圆形凸起

步骤 4

筛一层糖粉后放置5分钟，再筛一次糖粉

步骤 5

预热烤箱，170度12分钟后转150度10分钟

步骤 6

马斯卡朋奶酪加牛奶，吉利丁，樱桃酒，柠檬汁调制，待蛋糕体冷却后脱模，浇上奶酪慕斯，冰箱冷藏2小时

步骤 7

慕斯蛋糕体冷藏后食用前铺上糖渍樱桃即可

菜谱创建时间：2011-07-07 11:33:54