奶酪吐司的做法

奶酪吐司

2 人做过

作者: 简单好
简单好
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用料  

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  • 奶酵母面粉糖盐奶酪放入搅拌桶

  • 低速搅拌成团

  • 出膜后加入回室温黄油中速打到有大片薄膜的完全状态

  • 取出打好的面团,揉至表面光滑

  • 盖保鲜膜室温约28度发酵约2.5倍大

  • 取出压扁排气

  • 均分成6份,滚圆松15分钟

  • 其中三份为一个吐司的份量。每团都擀成长圆形

  • 从上向下稍用力卷起

  • 沿长的方向,压扁擀长条形

  • 从上向下用力卷起来

  • 依次排入模子中。盖保鲜膜进行二次发酵

  • 另外三个面团。每团都擀成细细长长的片

  • 卷成细长条状

  • 从中间切开分成两份

  • 每份都再次擀扁

  • 从上向下卷起来

  • 立着放入模具中,盖保鲜膜二次发酵

  • 发到9分满时表面刷水

  • 烤箱预热210度,下层,烤约50分钟,约15分钟左右上色理想时,加盖锡纸

  • 烤好后立即取出脱模,稍凉密封保存

菜谱创建时间:2011-07-06 21:41:02
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