兰巴斯面包

作者： 美格煮艺

用料

• 低筋面粉 2杯（280克）
• 黄油 90克
• 糖 15克
• 泡打粉 1.5茶匙（7.5克）
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 1/2杯（125毫升）
• 35%奶油 4大匙

兰巴斯面包的做法步骤

步骤 1

过筛的面粉加泡打粉放入大的容器

步骤 2

黄油切丁，放入面粉，用双手轻搓，不能使黄油融化，使黄油和面形成像粗玉米粉的样子

步骤 3

加糖

步骤 4

另取一小碗，放鸡蛋和牛奶，用打蛋器打至乳化即可。保留15毫升，其余倒入面粉中

步骤 5

35%奶油倒入面粉中，搅拌，做成面团。不可过度揉面团

步骤 6

面团擀成1公分厚，切成边长7-8厘米的方块

步骤 7

烤盘垫羊皮纸，将切好的面片逐一放进烤盘，将留下的15毫升蛋液刷在面片表面上。400F/200C烤约15分钟至表面金黄

菜谱创建时间：2011-07-06 21:23:35