酸奶烩鸡腿

作者： 猪猪爱美丽

会不会吓了一跳？好奇怪的组合。 俺也觉得很奇怪，但还是壮着胆子做了一回。大概是老天念俺做菜的时候比较虔诚，一直叨咕着“天灵灵地灵灵”，所以没让俺浪费材料，要不那么大的鸡腿要是让俺整废了，俺非得嗷一阵子不可。 酸奶鸡腿有一丝淡淡的奶香，但没有奇怪酸味。很香很好吃，出锅之后直接被我“吧唧吧唧”地空口米西了。然后唆罗着手指头，低头看看冲俺“哈哈”的小露露（俺家滴小狗狗），说：你来晚了，已经木有了。。

用料

• 原味酸奶 200克
• 鸡腿 1个
• 红萝卜 1根
• 蒜片 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量

酸奶烩鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成适量大小的块状

步骤 2

胡萝卜切片，用水稍微焯一下，备用

步骤 3

锅烧热，把鸡腿的鸡皮部分朝下，放在锅里。如果是不粘锅的话可以不放用油，因为鸡皮部分也会析出油份；但是如果是普通的锅的话，就要倒一些油下去，否则容易粘在锅子上

步骤 4

等到鸡腿表面开色上色时，加入蒜片炒香

步骤 5

把酸奶倒入锅中，翻煮一会儿，至鸡肉熟

步骤 6

倒入胡萝卜，再加入调味料。糖不用加得太多，因为酸奶本身有淡淡的甜味。翻炒几下即可出锅，不要时间太长。出锅后撒上少许黑胡椒

酸奶烩鸡腿的小贴士

1、我用的是瓶状酸奶，呈块状，比较稠。用超市卖的那种稀一些的酸奶也可以的，但是千万别买错成酸奶味饮料啊~ 2、倒入的酸奶不用太多，因为酸奶遇热后就变得很稀，有一种越煮越多的感觉。我倒了一瓶半下去（约250克），结果汤汁占了大半锅，有些浪费。 3、加入胡萝卜之后，快速翻炒几下就可以出锅了，煮得时间太长，胡萝卜就会弄得白白的，颜色不好看。 4、不要想着把汤汁收干，因为酸奶的水份蒸发出去后，就会剩下白白的酸奶乳酪，在鸡肉上留下白色的斑斑点点，也不好看。 5、一定一定要趁热吃，凉了以后鸡肉有种腥味，味道很奇怪，也不好吃。

菜谱创建时间：2011-07-03 20:46:40