肉松海绵蛋糕

作者： 猪猪爱美丽

肉松海绵蛋糕

用料

• 肉松 适量
• 低盘面粉 100克
• 鸡蛋 200克
• 水 35克
• 沙拉油 25克
• 白糖 60克
• 盐 1/8小勺

肉松海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤模内铺上烘焙纸备用

步骤 2

色拉油与水在一个容器中混合

步骤 3

全蛋打入到容器中

步骤 4

倒入白糖，快速搅打至蛋液体积膨大，颜色发白。提起打蛋器时，能看到蛋液很慢的往下滴

步骤 5

色拉油与水一同倒入蛋液中，继续搅拌成均匀的糊状

步骤 6

低筋面粉过筛，倒入蛋糊中

步骤 7

用刮刀把面糊轻轻拌匀，即成蛋糕糊

步骤 8

烤箱预热170度。把1/2的面糊倒入烤模内，轻轻磕表面，磕出气泡。放入烤箱中层10-15分钟

步骤 9

待面糊表面定型，即可取出。在上面均匀地辅上一层肉松

步骤 10

再倒入剩余的面糊，将表面磕平。继续放入烤箱烤约15-20分钟。中途如看到表面上色加深可加盖锡纸，避免上色太深。轻拍表面如无明显沙沙声即可取出，切块

肉松海绵蛋糕的小贴士

1.第二次倒面糊的时候，千万别像图8那样倒得那么满，会影响蛋糕的长高。我倒得太急了，还得把多余面糊舀出来。 2.烤第一层蛋糕时，只需把蛋糕表面定型即可，无需烤至熟透，即可倒入第二层面糊继续烤。 3.全蛋海绵的口感要比戚风粗一些，也不像戚风那样润。但是有的人并不喜欢戚风湿湿的感觉，海绵蛋糕还是值得一试的。

菜谱创建时间：2011-07-03 20:06:32