黄金椰丝球的做法

黄金椰丝球

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作者: 依然七月
依然七月

黄金椰丝球的用料  

黄金椰丝球的做法步骤

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  • 黄油软化加细砂糖搅拌均匀,并稍微打发

  • 分次加入蛋黄搅拌均匀

  • 分次加入牛奶,搅拌均匀

  • 在搅拌好的混合物里,倒入椰丝、奶粉、低筋面粉,揉成面团

  • 取一小块面团搓成小球,在小球外面裹一层椰丝,放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15-20分钟,表面烤到金黄色即可出炉

黄金椰丝球的小贴士

1、如果黄油没有完全打发,那么烤的时候容易保证小球的形状,口感不显得太过酥松。
2、可以把黄油完全打发,烤出来的小球更加酥松。
3、小球大小尽量一致,可以达到受热均匀的效果。也可以烤制中途调换一下位置。
很酥松的感觉吧!
4、烤这个小球用的是椰丝不是椰蓉,椰丝的口感更韧、更有嚼头,而且也更松脆。

【处理椰丝的方法】
买回来的椰丝很长不适合做椰丝球,处理的方法是用刀来切,把长条的椰丝条切成碎的。

我一直觉得椰丝中有浓浓的奶味,椰子和牛奶也是很合适的搭配,所以烤椰丝球时一定要加些奶粉味道更香。以前烤过椰丝粉,是不加黄油的,这次换了方子加了黄油烤出来的小球更松脆,颜色也更金黄。

菜谱创建时间:2011-06-13 17:48:05
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