越南米纸卷煎鸡肉杂蔬的做法

越南米纸卷煎鸡肉杂蔬

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卷饼,食用方便又美味,一直是我最钟爱的食物。一阵败了盒越南米纸,开水一烫,晶莹剔透,卷菜来吃,颜色透过薄薄的饼皮,隐约可见。筋道的米纸,爽口的蔬菜,鲜美的鸡肉,配上鱼露调的汁,还等什么!

作者: mcbain
mcbain
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用料  

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  • 鸡胸洗净,加酱油,糖涂抹均匀,腌制2小时,平锅煎熟且两面焦黄,切条

  • 黄瓜擦丝,胡萝卜去皮擦丝,豆芽掐掉两端

  • 豆芽又成掐菜,把两端掐掉后洁白晶莹,口感爽脆,这点工夫还是很值得下的

  • 调蘸料:越南风味嘛,鱼露是不可少的。鱼露一大匙,干白一大匙,盐1/4茶匙,柠檬取半个挤汁,糖一大匙,清水2大匙,调匀

  • 开始包,取米纸一张,在开水里烫一下,大概3-4秒钟,一下就可以哦,千万别烫过了

  • 取出,铺到盘子上。把菜,肉随意地加进去(嘿嘿,自己吃嘛,馅卷得越多越过瘾哦),卷好了,蘸上蘸汁,开动啦

菜谱创建时间:2011-07-01 16:50:05
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