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麻辣黄瓜的做法
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麻辣黄瓜

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜

麻辣黄瓜的用料

麻辣黄瓜的做法步骤

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步骤 1

料汁:油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香

步骤 2

加入葱、姜、蒜炒香

步骤 3

倒入适量的温水

步骤 4

加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒

步骤 5

大火煮开后小火再煮一会,让料汁的味道浓厚一些

步骤 6

腌泡:将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍,以防过咸,控干净水,然后把凉透的料汁倒入,加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上,这样比较入味,好吃

步骤 7

事先的用盐腌制,应该是黄瓜一直都脆脆的原因,我那么觉得~~

麻辣黄瓜的小贴士

若省了盐腌这步,不定两天后黄瓜就会软的一夹就烂,白瞎了~

菜谱创建时间:2011-06-23 23:26:00
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