腊八粥

作者： 虎妈尚菜

自己在家熬制腊八粥，原料可多可少，随意搭配多种杂粮熬制即可，像花生、黑豆啥啥的营养都够丰富的，所以也无需太多的讲究。俺就把家里能拿来煮粥的都加了个遍，豆呀、米呀的统统被派上用场！越细碎越寓意岁岁平安！

用料

• 花芸豆
• 山药豆
• 大麦仁
• 黑豆
• 黄豆
• 绿豆
• 薏仁
• 花生仁
• 大米
• 小米
• 桂圆
• 葡萄干
• 豇豆

腊八粥的做法步骤

步骤 1

将黑豆、黄豆、花芸豆、豇豆、绿豆、花生仁用清水泡上大半天

步骤 2

然后将泡好的原料及薏仁、大米、小米、桂圆、葡萄干、山药豆一起加入电磁紫砂煲内

步骤 3

再加入最高刻度线的清水，按下武火键熬制4-5个小时

步骤 4

以汤汁粘稠，豆豆们破皮开花为最好

腊八粥的小贴士

农历十二月初八是传统的腊八节，传说佛祖释迦牟尼成佛前进山修行．十二月初八这天因饥饿劳累栽倒路旁，被一牧羊女发现，用大米奶粥救活，使他大彻大悟，得道成佛。 为了表达喜庆、感恩的心情腊八被定为佛教徒的节日，称为“佛成道节”。徐州佛教寺庙已延续多年在腊八节布施腊八粥，除了祭祖敬神外，还寓意吉祥如意，岁岁平安！ 俺们这儿每年都有上万人去云龙山及佛教各寺院讨要寓意‘岁岁平安’的粥，不是一般的热闹。 寺庙斋堂的众居士们，一进腊月就开始准备各种杂粮干果，糯米、红豆、核桃仁、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等二十多种原料，煮成甜、咸粥，细致搭配，让腊八粥的口感、营养都做到尽善尽美。 寺庙备着十几口大缸盛粥，初七开始居士们就要连夜熬制腊八粥，大火煮开后，再微火慢熬，以确保在初八的凌晨让徐州人幸福温暖的喝粥。

菜谱创建时间：2011-06-23 22:55:27