双味香菇炒青菜

作者： 爱心煮食手记

青菜酥糯爽口，香菇浓油赤酱，鲜甜，具有浓郁的海派风味。一次能品尝到两种味道，拿来宴客做法也不是特别麻烦，造型也很漂亮。

用料

• 上海青菜
• 新鲜香菇
• 玫瑰豆腐
• 蒜瓣
• 盐
• 味素
• 白糖
• 老抽

双味香菇炒青菜的做法步骤

步骤 1

把青菜从当中切断

步骤 2

用一把小刀，修理青菜的边缘，使之更像花朵

步骤 3

把处理好的青菜洗净，中间菜心的部分一定要洗干净啊！放入沸水中煮熟透备用

步骤 4

将煮好的青菜沥去水分，用油清炒，放入适量大蒜瓣爆锅，盐和味素调味。将炒好的青菜摆放在盘中备用

步骤 5

新鲜香菇洗净，起油锅放入香菇和适量白糖生抽老抽调味。不需放水，香菇清洗后含有不少的水分，只需将水分烤干即可出锅

双味香菇炒青菜的小贴士

1.喜欢脆口青菜的，青菜不要烫的太烂，烫一下青菜，不但使口感更好，也能去除一部分农药残留。而香菇和青菜也一定要清洗干净。

菜谱创建时间：2011-07-25 10:13:54