迷你榛子蛋糕

作者： ～MOMO～

哪怕是简单的西点，也能带来无限的心动与甜蜜。初夏的午后、闲散的心情，还有这小小的迷你榛子蛋糕。让我们一起感受这份香甜……

用料

• 榛子粉 40g
• 黄油 60g
• 低粉 70g
• 细砂糖 70g
• 盐 1g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60g
• 泡打粉 1小匙

迷你榛子蛋糕的做法步骤

步骤 1

硅胶模内侧刷上薄薄的一层软化的黄油（分量外），放一旁备用

步骤 2

黄油切小块，放室温软化后，加糖、盐打发，直至黄油颜色发白体积变大

步骤 3

分3-4次加入打散的蛋液，搅拌均匀

步骤 4

分次加入牛奶拌匀

步骤 5

筛入低粉、榛子粉和泡打粉，用刮刀轻轻拌匀

步骤 6

拌好的面糊装入裱花袋，挤入模中约8分满，轻震几下后放入烤箱，170度，18-20分钟

迷你榛子蛋糕的小贴士

此分量可做12连迷你硅胶模+2个小号的小纸杯，也可全部放小纸杯中； 黄油需提前拿室温软化，并充分打发； 蛋液及牛奶都应分次加入，每次添加前都应充分拌匀； 筛入粉类后用刮刀轻轻切拌均匀，防止烘烤后回缩开裂； 配料中榛子粉可用等量的杏仁粉、核桃粉等其他坚果粉代替； 烘烤温度及时间，视自家烤箱及烘烤模具适当调节。

菜谱创建时间：2011-07-20 13:00:17