黑椒烤虾

作者： Cake宝宝de美食厨房

用料

• 新鲜基围虾
• 粗胡椒粒
• 姜
• 葱
• 蚝油
• 食用油

黑椒烤虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，用剪刀沿背部剪至尾部

步骤 2

挑出沙线

步骤 3

洒入粗胡椒粒、姜丝和葱末，将蚝油调入1小勺食用油，淋在虾身上

步骤 4

腌制20分钟，充分入味

步骤 5

用牙签串上，配点红、绿椒和洋葱，垫上锡纸，入烤箱，上下火（烧烤档）170度，烤制20分钟即可。（火力和温度根据烤箱的不同，需要自已调节一下）

黑椒烤虾的小贴士

胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，原产于印度，是中外烹调中的主要香辛调料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味，具有祛腥提味的作用。胡椒因采收期和处理方法的不同分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒是在胡椒的果实已长大但未成熟，外表颜色刚刚发红时采收下来，连同外皮一起晒3～4天，干后成黑褐色的果实。白胡椒是胡椒的果实生长成熟后，其外皮完全变成红色时采收，先脱皮再晒干，表面为灰白色，故名白胡椒。黑胡椒比白胡椒味更浓。

菜谱创建时间：2011-07-18 13:50:26