糖桂花

作者： Cake宝宝de美食厨房

用料

• 桂花
• 麦芽糖/白糖

糖桂花的做法步骤

步骤 1

将新鲜桂花风干，即成干桂花（我的这个没有完全干透，赶着交作业，所以还差点火候）。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘

步骤 2

掏起，沥干水份

步骤 3

加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉）

步骤 4

麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了

步骤 5

上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用

糖桂花的小贴士

秋季的时候，食用麦芽糖和蜜蜂制品都有清火润肺的功效哦！

菜谱创建时间：2011-07-18 13:07:26