泰式红咖喱虾

作者： 线球

用料

• 凤尾虾
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 红辣椒 1个
• 泰国红咖喱
• 盐
• 蘑菇精
• 橄榄油
• 热水

泰式红咖喱虾的做法步骤

步骤 1

将蔬菜洗净，土豆切小块，洋葱切碎，青椒和红辣椒切成小丁

步骤 2

凤尾虾用牙签挑出虾线，用清水冲净，然后用开水焯熟，沥水待用

步骤 3

炒锅放入橄榄油，油热以后放入一半洋葱末，煸炒至软变色，然后放入块翻炒约3分钟，然后加入热水，盖上锅盖煮上10分钟至土豆软熟

步骤 4

加入焯好的凤尾虾，加上1勺泰国红咖喱酱，添上青椒和红辣椒丁，倒入适量的热水，滚煮至所有材料混合入味，收汤汁，待汤汁粘稠，撒上盐和蘑菇精，搅拌均匀，关火，装碗配米饭食用

泰式红咖喱虾的小贴士

做咖喱菜的时候要最后放咖喱卤。泰式红咖喱卤辛辣，不要加太多，不喜欢太辣的人可以不加红辣椒了。 咖喱的鼻祖在印度，后来传到了世界各地。泰国的咖喱除了传统的原料之外，还添加了富有泰国特色的月桂叶和香茅，酱的味道较浓、较辣，做菜的时候要根据家人的喜辣程度酌情添加酱料。

菜谱创建时间：2011-07-18 09:34:13