枸杞山药粥

作者： 线球

用料

• 大米
• 山药
• 枸杞
• 水

枸杞山药粥的做法步骤

步骤 1

大米淘净，山药去皮切成圆片，放入粥锅，加入足量的水，大火烧至滚开，用勺子搅动一下，拧小火慢煮

步骤 2

枸杞用水冲净，在粥煮至25分钟的时候将其放入，盖上锅盖继续熬煮，30分钟后关火，再焖上10分钟，即可盛碗食用

枸杞山药粥的小贴士

特别提醒：山药皮的黏液里含有植物碱和皂甙等物质，皮肤接触会过敏发痒，因此处理山药时应戴上厨用手套，应避免直接与山药黏液接触，不小心粘上黏液后可用食用醋脱敏。 山药又叫“薯蓣”，含有氨基酸、皂甙、淀粉酶、黏液质、多酚氧化酶和维生素等物质，具有健脾和胃、滋补肺肾的功效。《本草纲目》中概括了山药的五大功能：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药、枸杞加上大米熬粥，明目润肤，宽肠润燥，常食有利于人体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，也是术后病人的饮用佳品，特别对放化疗的病人来说，应该多喝这样的滋补汤粥，因为山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强人体的免疫功能，开胃消渴，其营养物质有利于人体的吸收。

菜谱创建时间：2011-07-15 14:23:05