木耳用温水泡开,用清水冲洗干净,然后撕成小朵
蔬菜洗净,番茄切块,小白菜揪成小段,豆腐干切丁,生姜切末
炒锅放底油,油热之后煸炒姜末,然后放番茄和木耳,翻炒出汁出香后,加入开水
水沸以后迅速下豆腐丁,至熟后加上小白菜,撒上适量的盐和蘑菇精,滴上些香油,关火,即可盛碗食用了
1、可用煮豆子的水,或者是用豆芽、芹菜、胡萝卜和圆白菜煮至的素高汤,味道更加浓郁; 2、也可直接沸水放菜。特别的是,蔬菜做汤最好是热水下锅,动作要迅速,尽量减少蔬菜水煮的时间,以免流失营养; 3、根据人数定量煮制,一次喝完,新鲜享用。