泡菜牛肉锅

作者： 线球

泡菜牛肉锅，看着红乎乎的，其实并不是很辣，一边喝汤一边吃菜，牛肉与泡菜和味，开胃且暖胃，酸鲜辛香，恰到好处。肥牛片还可用牛肋脊或牛肩脊等部位的肉片替代，入锅就能轻松涮熟。

用料

• 韩国辣椒酱 2勺
• 肥牛片 200克
• 袋装韩式泡菜 150克
• 魔芋 100克
• 香葱 3棵
• 大蒜 1头
• 嫩姜 5片
• 酱油 1勺
• 熟芝麻 2勺
• 食用油 1勺
• 热水
• 料酒
• 细辣椒粉
• 白胡椒粉
• 盐
• 蘑菇精 适量

泡菜牛肉锅的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜洗净，香葱和大蒜切碎，嫩姜切片，肥牛片倒入料酒，用手抓匀，袋装泡菜用厨用剪刀弄成小段待用

步骤 2

炒锅放入食用油，油热之后下一半的香葱碎、大蒜碎和生姜片，爆香之后加入韩国辣椒酱和泡菜，不断翻炒

步骤 3

出香入味之后加入足量热水，并用将料酒腌过的肥牛片和魔芋放入沸水中，待牛肉片变色至熟，根据自己的口味加入1勺酱油，以及适量的细辣椒粉、白胡椒粉、盐和蘑菇精等调味料，混合均匀，盛入碗中，撒上剩下的香葱碎，连汤带水热食

泡菜牛肉锅的小贴士

韩式泡菜味道鲜美，含有丰富的活性乳酸菌，能够净化肠胃、帮助消化，对抗肥胖和其他富贵病，即可当小菜，也可当调味料使用，烹煮的时间不宜过长。 牛肉含有丰富的蛋白质，是身体发育和修补肌体组织的营养源。用牛肉入馔做汤菜，补血益气，还有很好的暖胃作用。

菜谱创建时间：2011-07-14 10:44:56