椒盐芋头酥

作者： 线球

用料

• 荔浦芋头 1小块
• 萝卜缨
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 盐
• 椒盐
• 食用油

椒盐芋头酥的做法步骤

步骤 1

芋头放入蒸锅，蒸熟软烂之后，用勺子压碎弄成芋泥，撒上一点盐调味，再捏成小块

步骤 2

鸡蛋打散，加入1勺淀粉，略加一点盐，搅拌均匀后将步骤（1）的芋泥块放入，两面粘上淀粉蛋液

步骤 3

将芋泥块顺序放入热油中轻炸至焦黄，滤油之后装盘，点缀萝卜缨，蘸上椒盐食用

椒盐芋头酥的小贴士

小提示： 也可以用土豆、山药等材料制作，并在其中添加其他喜欢的香肠丁或虾泥等食材。咸味的餐前端上，甜味的餐后食用，喜欢厚味的可以再芋泥中加点五香粉，方法同上。吃的时候还可蘸番茄酱或是辣酱，也可勾兑喜欢的酱汁或糖醋汁做成其他味道和类型的开胃小菜。

菜谱创建时间：2011-07-14 10:16:19