糖不甩

作者： 木棉

糖浆：黄片糖1片 水80克

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 15克
• 清水
• 花生芝麻碎 适量

糖不甩的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可

步骤 2

把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末

步骤 3

取一片黄片糖（80克/片）放入小奶锅中，加入80克清水

步骤 4

中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火，即是糖浆

步骤 5

做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中

步骤 6

待浮起后再略煮一会即可捞起

步骤 7

放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火

步骤 8

将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了

糖不甩的小贴士

注意事项： 1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使口感不会太黏 2.也可完全使用糯米粉，糯米粉的比重越大，口感越黏 3.在大型超市可买到黄片糖，如没有可用红糖替代，黄片糖和水的比例是1:1

菜谱创建时间：2011-07-23 00:39:23