黑巧克力布朗尼蛋糕的做法

黑巧克力布朗尼蛋糕

18 人做过

作者: 嫣紫
嫣紫
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用料  

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  • 烘焙温度:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟

  • 准备好所有材料。鸡蛋放至室温,核桃仁切碎,事先用烤箱170度烤出香味后冷却备用

  • 将70克黑巧克力和50克无盐黄油切成小块放入碗里,隔水融化至液态

  • 将碗从水里取出,加入35克细砂糖搅拌均匀

  • 将鸡蛋打散,加入巧克力液中,搅拌均匀,再加入1/2小勺(2.5ML)香草精,搅拌均匀

  • 筛入高筋面粉,搅拌成面糊

  • 因为布朗尼里面的面粉含量很少,所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉,相反,为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉,用普通的中筋面粉也可以

  • 加入备用的核桃仁,搅拌均匀

  • 把面糊倒入模具,9分满。放入预热好的烤箱,190度烘烤25到30分钟

  • 如果要切块,那么冷却后放冰箱冷藏四小时后切块。否则的话,柔软的热布朗尼口感也不错哦

小贴士

1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里。
2、量勺和秤的换算参考这里。
3、新手不知如何入门可以先看看我的烘焙工具大盘点。

菜谱创建时间:2011-07-07 15:36:34
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