酱香鸡肉串

作者： Lucy学厨

用料

• 鸡大腿 3只
• 酱油
• 蚝油
• 海鲜酱
• 黑胡椒
• 盐
• 姜片
• 蒜粉
• 料酒
• 老抽
• 黄沙糖
• 水
• 熟芝麻粒

酱香鸡肉串的做法步骤

步骤 1

鸡大腿3只去骨去皮（喜欢吃鸡皮的可以保留）后切成小块，（如果不用串牙签也可以稍微切大块一点儿）加料酒，盐，姜片，蒜粉，黑胡椒腌半小时到一个小时

步骤 2

准备调料汁：用酱油，蚝油，海鲜酱，黄沙糖，一点老抽（上色），水和黑胡椒调成料汁待用

步骤 3

把腌好的的鸡肉块串到牙签上，锅里放少许油，（如果喜欢吃皮，就不要再放油了。）小火慢煎至鸡肉成金黄色，加入2料慢慢煮一下，然后用大火收汁。最后起锅洒一些熟芝麻粒更香

酱香鸡肉串的小贴士

黄沙糖（没有可以用白糖代替） 提示：1.鸡肉可以留皮或去皮，看自己喜欢，如果留皮的话就不要再放油了。2.如果你不穿牙签，就直接把鸡肉倒在锅里炒干水汽，然后放调料汁，慢煮几分钟，再大火收汁。 特别提醒：如果给小朋友吃的话一定要全程监督，或者就不要用牙签了，很危险的。

菜谱创建时间：2011-07-09 13:41:11