提拉米苏

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 马斯卡邦奶酪 250g
• 鲜奶油 250g
• KAHLUA咖啡酒 10g
• 咖啡粉 10g
• 蛋黄 3个
• 糖 30g
• 吉利丁粉 8g
• 手指饼干 8根
• 热水 30g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖50g隔热水打到蛋黄发白

步骤 2

g的糖加10g水烧开倒入刚才的蛋黄中，一边搅拌一边倒入，接着拿出马斯卡邦奶酪

步骤 3

放入小碗中搅拌一下，动物性鲜奶油倒入容器中

步骤 4

打到6分发，打鲜奶油的时候可以隔水加热一下泡了凉开水的吉利丁粉，完全溶解后倒入蛋黄液中

步骤 5

然后加入奶酪、鲜奶油

步骤 6

要彻底的搅拌均匀备用

步骤 7

手指饼干我们用8根，咖啡粉加入开水糖和咖啡酒

步骤 8

然后把手指饼干泡入咖啡液中，二面都要泡一下，然后放入6寸的模具中

步骤 9

上面铺一层搅拌好的奶酪糊，再排一层饼干，再抹一层奶酪，抹平后入冰箱，我是隔天晚上做的，第二天早上拿出来的

步骤 10

脱模后在表面洒一层可可粉就可以了，因为材料多了，我就又做一个杯子提拉米苏

菜谱创建时间：2011-07-06 14:57:58