五彩魔芋粒盖饭

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 肉丁
• 青椒丁
• 胡萝卜丁
• 豆腐干丁
• 毛豆
• 魔芋丁
• 盐
• 素味鲜
• 黄酒
• 风车淀粉
• 麻油
• 白芝麻干辣椒（可以不放） 适量

五彩魔芋粒盖饭的做法步骤

步骤 1

把所以的蔬菜、肉、魔芋都切成小丁，肉丁用淀粉、黄酒、盐腌制一下

步骤 2

毛豆焯水沥干水分备用

步骤 3

胡萝卜丁焯水直至熟透沥干水分备用

步骤 4

肉丁下油锅滑炒直至颜色变白装入小碗备用

步骤 5

青椒丁下油锅爆香装入小碗备用

步骤 6

再开油锅先下毛豆和豆干煸炒

步骤 7

然后放入魔芋丁胡萝卜丁煸炒

步骤 8

事先准备一点开水，倒入热锅中

步骤 9

烧开后加入青椒丁和肉丁

步骤 10

最后用风车淀粉勾芡，加一点点麻油，我觉得只有风车淀粉勾的芡，才会透明漂亮

步骤 11

事先做好的白饭一碗

步骤 12

把炒好的五彩魔芋粒浇再白饭上，洒一点白芝麻就可以吃了

五彩魔芋粒盖饭的小贴士

因为工作关系我和我lg基本上中午吃的非常简单的，lg对午饭没有所谓无要求的，只要方便味道好就可以了，所以基本上现在中午我都是给他做盖浇饭，做1个菜往白饭上一浇就得，我也方便我lg也喜欢这样的吃法，他喜欢吃麻辣豆腐盖饭、西红柿炒鸡蛋盖饭、鱿鱼海鲜盖饭，还有就是很多蔬菜和肉丁做的盖饭，今天做的这个我lg非常喜欢，以前我都不放魔芋的，但为了我的减肥计划，我已经好几天没有吃米饭了，所以特别的想吃米饭，但有怕吃进去太多的白饭和肉肉，就加入了魔芋粒，没有想到得到lg的认可，他觉得这个口感很不错，听我说又减肥又可以降低胆固醇，吃得高兴地不得了，哈哈！不过说实话这个炒丁真的是很下饭的，一般我做这类炒丁的盖饭，都会多放一点水，然后勾一个薄薄的玻璃芡，lg很喜欢这种芡汁的，他说精华都在里面了，呵呵！～

菜谱创建时间：2011-07-06 11:31:25