自制桑葚果酱

作者： 月月美食杂货铺

趁这几天还有时间，俺做了一些果酱。每天在市场上有很多新鲜的桑葚在卖，看着一粒粒华丽丽的桑葚，价格也一样华丽丽的。在水果摊位问了一下，价格大约要20元一斤。呀，真是贵字一个啊。本来是去年要做的果酱，一直到今年也没有动手，心一狠，牙一咬就买了一斤多回来，感受一下桑葚这酱紫的颜色。

用料

• 新鲜桑葚 500g
• 细砂糖 150g
• 麦芽糖 150g
• 新鲜柠檬 一个

自制桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

把桑葚洗净，去蒂沥干水份，取一个干净的小锅倒入桑葚和细砂糖腌制半个小时

步骤 2

腌制好后开火烧开，改小火熬制汤液浓稠放入麦芽糖继续用小火熬至浓稠

步骤 3

快起锅前，放入榨的柠檬汁搅拌一下起锅，稍凉后装入提前消毒好的瓶子内倒扣，完全放凉后放入冰箱冷藏即可

自制桑葚果酱的小贴士

1、提前做好准备工作，瓶子用开水煮开放凉备用。 2、煮果酱的时候尽量选择小火熬制。 3、细砂糖不要减量，糖能起到防腐作用。

菜谱创建时间：2011-06-17 10:43:35