萝卜酸辣鸡

作者： puppy在厨房

用料

• 鸡腿 500克（也可用整鸡或鸡翅）
• 白萝卜 1/2根
• 魔芋 150克（我用的是深色的那种）
• 小红辣椒 少许（干鲜皆可）
• 姜蒜末 各1小匙
• 郫县豆瓣酱 1大匙
• 黄酒（或料酒）1大匙
• 辣椒红油 适量
• 盐 适量
• 香醋 1大匙
• 白糖 2小匙
• 鸡精 1/2小匙

萝卜酸辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩成块，沸水中煮出血沫后捞出冲净

步骤 2

白萝卜去皮切成厚长条；魔芋沸水中煮2、3分钟，然后冲净；郫县豆瓣酱切碎；红辣椒切小段

步骤 3

锅入少许油，中小火将姜蒜末、红辣椒、郫县豆瓣炒出香味，然后下入鸡块翻炒；倒入黄酒、辣椒油、盐、香醋、鸡精炒匀

步骤 4

沿锅的边缘倒入没过鸡块的开水，水开后放入白萝卜和魔芋，小火煮至萝卜熟了就可以了。（这个是要多一些汤汁的，剩下的汤放点面条来煮也很好吃）

菜谱创建时间：2011-05-31 18:27:32