豆豉蒸鸡翅

作者： puppy在厨房

用料

• 鸡翅中 350克（约8-10只）
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 3跟
• 干豆豉 1大匙（我用的阳江豆豉）
• 蚝油 1小匙
• 生抽 1/2大匙
• 料酒 少许
• 香油 少许
• 白糖 1/4小匙
• 盐 适量

豆豉蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分

步骤 2

把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀，成调味汁；（盐要少放，我没加）

步骤 3

葱姜蒜切片，辣椒切段儿；干豆豉冲净沥干

步骤 4

锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉

步骤 5

倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄

步骤 6

7.倒入“调味汁”，炒匀后关火

步骤 7

将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟

菜谱创建时间：2011-05-31 14:30:48