苦瓜拌羊肉

作者： 万万

古人语：春夏养阳，秋冬养阴。春夏养阳系中医因时制宜养生原则之一。谓春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，须护养体内阳气，使之保持充沛。 对于虚寒体质的人来说，夏季的三伏是调理身体的绝佳时刻。在阳气最旺盛的季节，进食一些温补之物，将温暖的气息贯穿体内，当是最有效的驱湿寒之法。 而对于阳盛体质的人，若喜进食温补之物，则可搭配寒凉之物，以求体内阴阳平衡，安度三伏夏日。

用料

• 羊排 一扇
• 苦瓜 一个
• 葱段
• 蒜片
• 八角
• 盐

苦瓜拌羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排剁开，焯水。炝锅，把羊排翻炒均匀，加酱油

步骤 2

最后一起倒入电紫砂煲，加水没过

步骤 3

加入葱段，蒜片，八角，慢炖一夜

步骤 4

关火前一小时加盐

步骤 5

一夜时间羊排基本脱骨，把肉与焯过的苦瓜片加蒜泥拌做凉菜

菜谱创建时间：2011-06-26 08:40:33