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苦瓜拌羊肉
古人语：春夏养阳，秋冬养阴。春夏养阳系中医因时制宜养生原则之一。谓春夏之时，自然界阳气升发，养生者宜顺时而养，须护养体内阳气，使之保持充沛。
对于虚寒体质的人来说，夏季的三伏是调理身体的绝佳时刻。在阳气最旺盛的季节，进食一些温补之物，将温暖的气息贯穿体内，当是最有效的驱湿寒之法。
而对于阳盛体质的人，若喜进食温补之物，则可搭配寒凉之物，以求体内阴阳平衡，安度三伏夏日。
用料
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羊排剁开，焯水。炝锅，把羊排翻炒均匀，加酱油
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最后一起倒入电紫砂煲，加水没过
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加入葱段，蒜片，八角，慢炖一夜
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关火前一小时加盐
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一夜时间羊排基本脱骨，把肉与焯过的苦瓜片加蒜泥拌做凉菜
菜谱创建时间：2011-06-26 08:40:33
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