杏仁豆沙小面包

作者： 玉池桃红

用料

• 高粉 400克
• 红豆沙 适量
• 杏仁瓦片 少许
• 蛋液 80克
• 细砂糖 80克
• 盐 4克
• 牛奶 180克
• 酵母 6克
• 黄油 40克

杏仁豆沙小面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）

步骤 2

让面团发酵至2倍大，完成基础发酵

步骤 3

分割成12个，滚圆松弛15分钟

步骤 4

将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧

步骤 5

收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片

步骤 6

烤箱180度，中层上下火烤15分钟（我烤了两盘）

菜谱创建时间：2011-05-06 09:33:42