凉拌鸡丝

作者： 玉池桃红

夏日凉拌菜——凉拌鸡丝

用料

• 鸡胸肉
• 红尖椒
• 小葱
• 熟芝麻
• A生姜
• 花椒
• 干辣椒
• 盐
• B生抽
• 白糖
• 芝麻油

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用

步骤 2

锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。（水开后我让煮了10多分钟）

步骤 3

把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。（喜欢辣的可以放些辣椒油）

步骤 4

捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份

步骤 5

用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝

步骤 6

把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可

菜谱创建时间：2011-05-05 17:48:03