杏仁巧克力豆小蛋糕

作者： 玉池桃红

自己在家制作蛋糕了——口感超赞的杏仁巧克力豆小蛋糕

用料

• 耐高温巧克力豆 适量
• 低粉 50克
• 杏仁粉 20克
• 鸡蛋 两个
• 糖 50克（原配方60克，我减少了用量）
• 橙汁 13克
• 色拉油 13克

杏仁巧克力豆小蛋糕的做法步骤

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步骤 1

低粉和杏仁粉混合过筛，橙汁和油放在一个小碗里

步骤 2

鸡蛋打入无油无水的盆中，将打蛋盆＂坐＂在热水（60度左右）盆里，这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发，先低速打散，一次性倒入糖，转高速打发至浓稠，打蛋头的运动路线中可见纹路清晰，最后转低速打细腻，抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落，即为全蛋打发

步骤 3

筛入粉类，拌匀

步骤 4

将橙汁和油搅拌均匀，倒入盆中，拌匀

步骤 5

将蛋糊盛入裱花袋里，挤入纸杯八分满，撒上巧克力豆

步骤 6

烤箱180度预热，中层15分钟左右

菜谱创建时间：2011-05-05 16:59:47