香香果仁面包

作者： 玉池桃红

处理做月饼剩余果仁碎－－香香果仁面包

用料

• 高粉 270克
• 果仁（烤熟的花生+芝麻+腰果） 55克
• 奶粉 25克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 蛋液 50克
• 牛奶 110克
• 黄油 15克

香香果仁面包的做法步骤

步骤 1

烤熟的花生，芝麻和腰果一起用料理机打成果仁碎

步骤 2

除黄油，果仁外，其他原料混合揉成均匀面团后，加入黄油揉至扩展阶段，再加入果仁碎，揉均匀即可

步骤 3

放盆内，置温暖处做基础发酵

步骤 4

基础发酵完毕，排气，取出，分割9等份，滚圆，中间发酵15分钟

步骤 5

逐个排气，再滚圆，间隔排放于烤盘中，最后发酵至两倍大

步骤 6

表面刷上蛋液，送入180度预热好的烤箱。中层，15分钟，上色后记得加盖锡纸

菜谱创建时间：2011-05-05 16:18:22