韭菜盒子的做法

韭菜盒子

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韭菜盒子是我老家很土的叫法,现在是不是叫成馅饼更洋气些呢?哈哈。不管名子如何,好吃才是硬道理,我喜欢家乡的粉条,是用红薯做出来的那种,今天做这韭菜盒子的时候,俺也放了些,很久不吃这些了,今天俺家小美女一下子吃了四个,俺也一样,吃得挺撑。

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 面粉加适量80度左右热水和成光滑面团,饧半个小时;(用热水和面口感会比较好,如果用冷水和的面做出来后将很硬。)

  • 韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎,鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下,加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油,拌匀成馅料

  • 将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边

  • 锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黄至熟即可

菜谱创建时间:2011-05-05 15:46:50
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