冰糖肘子的做法

冰糖肘子

既解馋又美容

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净

  • 炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气

  • 将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料

  • 然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右

  • 焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可

小贴士

1、冰糖可以根据自己的口味来调整。
2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,味道也不错的,但我家LG不喜欢辣,我就没放。

菜谱创建时间:2011-05-05 15:09:41
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