双椒肉沫炒皮蛋

作者： 玉池桃红

皮蛋可以炒着吃

用料

• 松花皮蛋 5个
• 青红辣椒 各一个
• 猪肉沫 100克
• 葱
• 料酒
• 老抽
• 盐
• 醋
• 糖
• 鸡精
• 香油

双椒肉沫炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末

步骤 2

猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌

步骤 3

锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

步骤 4

用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒

步骤 5

放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可

菜谱创建时间：2011-05-05 14:15:26