凉拌黑木耳

作者： 烟火间

黑木耳富含胶质和铁，不仅可以清理肠胃帮助人体排毒，还可以养血驻颜，是现如今非常受欢迎的美容瘦身食品。

用料

• #主料
• 泡软的黑木耳 250克
• 洋葱 1/2个
• 红辣椒 1个
• 嫩姜 2片
• #调味料
• 绿芥末 1小勺
• 芥末油 适量
• 香醋 1-2大勺
• 鲜酱油 1大勺
• 盐和糖 适量
• （调味料请根据自己口味调整）

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

洋葱、红辣椒、嫩姜切细丝，放入冰水中浸泡备用。泡软的黑木耳放入滚水中烫煮3-5分钟，捞起后泡入凉开水中漂凉

步骤 2

绿芥末加适量芥末油（根据自己可以接受的程度）调成酱汁备用。将黑木耳、洋葱丝、辣椒丝、姜丝沥干水分之后放入容器中，加入调味料拌匀入味即可

凉拌黑木耳的小贴士

1、洋葱切丝放入冰水中浸泡，可以让洋葱保持爽脆的口感，同时也可以减轻洋葱的辛辣味 2、所有食材在混合调味之前一定要沥干水分，这样才不会因为带着多余的水分而让调味料变淡 3、芥末的用量请根据自身的接受程度调整，如果家中有小朋友没办法接受的话，还是换成用酱油+香醋+香油调成的酱汁吧，会温和许多，吃起来也不错的

菜谱创建时间：2011-05-03 11:08:29