凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳

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作者: 烟火间
烟火间

凉拌黑木耳的用料  

凉拌黑木耳的做法步骤

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  • 洋葱、红辣椒、嫩姜切细丝,放入冰水中浸泡备用。泡软的黑木耳放入滚水中烫煮3-5分钟,捞起后泡入凉开水中漂凉

  • 绿芥末加适量芥末油(根据自己可以接受的程度)调成酱汁备用。将黑木耳、洋葱丝、辣椒丝、姜丝沥干水分之后放入容器中,加入调味料拌匀入味即可

凉拌黑木耳的小贴士

1、洋葱切丝放入冰水中浸泡,可以让洋葱保持爽脆的口感,同时也可以减轻洋葱的辛辣味
2、所有食材在混合调味之前一定要沥干水分,这样才不会因为带着多余的水分而让调味料变淡
3、芥末的用量请根据自身的接受程度调整,如果家中有小朋友没办法接受的话,还是换成用酱油+香醋+香油调成的酱汁吧,会温和许多,吃起来也不错的

菜谱创建时间:2011-05-03 11:08:29
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