香甜的南瓜馅包子

作者： 烟火间

非常好吃的包子，桂花南瓜馅的，又香又甜~～

用料

• #桂花南瓜馅材料：
• 南瓜500克
• 黄油20克
• 细砂糖50克
• 桂花酱1大勺
• #包子面团材料：
• 中筋面粉250克
• 酵母粉2.5克
• 糖10克
• 牛奶140克左右

香甜的南瓜馅包子的做法步骤

步骤 1

先来准备南瓜馅：南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状

步骤 2

炒锅中放黄油加热熔化

步骤 3

把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发

步骤 4

加入细砂糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状（这个过程必须不停翻炒以免炒焦）

步骤 5

最后把桂花酱加入稍稍翻炒均匀即可（晾凉以后放冰箱冷藏保存，长时间不用的话要冷冻保存，否则很容易变质）

步骤 6

来做包子：将面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）

步骤 7

发好的面团移到桌上，撒上10克中筋面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团。揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团，将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮

步骤 8

将光滑面放在外侧，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧。包好的包子继续静置15-20分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）

步骤 9

把包子放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子沾住，还省事，不用洗纱布了）关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子

菜谱创建时间：2011-05-03 10:42:14