素煎韭黄香菇鸡蛋春卷

作者： 怡_食时尚

用料

• 韭黄
• 鸡蛋
• 新鲜的香菇 适量
• 春卷皮
• 盐
• 油 适量

素煎韭黄香菇鸡蛋春卷的做法步骤

步骤 1

韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝

步骤 2

在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐

步骤 3

鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝

步骤 4

把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了

步骤 5

春卷包完以后放在有油的平底锅中煎成金黄就可以

素煎韭黄香菇鸡蛋春卷的小贴士

1、包春卷的时候可以准备一点凉水，把皮粘好； 2、韭黄和香菇不会出太多的水份，如果出了水，可以在包的时候把馅里的水控掉； 3、煎的时候不需要放太多的油，要不然夏天吃了很油腻，所以是煎春卷而不是炸； 4、如果是做荤的春卷，炒一些肉末放入馅中就可以了。

菜谱创建时间：2011-08-17 22:47:58