白菜豆腐裙带菜酱汤

作者： 怡_食时尚

快手健康酱汤--日本餐馆里面的酱汤虽然好喝，有一个问题就是太咸。所以买了一罐韩式大酱自己做改良版的更健康的酱汤。做法相当简单，而且根据汤里放的不同材料，酱汤可以变出许多花样。韩式大酱里面有47%的大豆，营养很丰富。据我观察，韩式酱汤主要是菜的品种比较多，土豆、青椒等等都放进去，而日本酱汤多是豆腐、裙带菜。两种都会放一些鱼，但是咱们这个是素食版本的。另外，日本酱汤讲究大酱不再烧开，所以要后放大酱，据说这样酱的味道更香。我还是喜欢把酱早早化在锅里。 如果汤里菜放得多，就可以免去炒菜，拌点杂粮饭吃或是下几根乌冬面条也不错。很适合忙碌上班又想吃得健康清淡的人。减肥食品？那还用说嘛。

用料

• 干裙带菜
• 汤豆腐（或是韧豆腐）
• 大白菜（或是娃娃菜）
• 大酱
• 水 适量
• 葱花

白菜豆腐裙带菜酱汤的做法步骤

步骤 1

锅里放水烧开，放入适量的大酱，多少由自己口味决定；裙带菜事先用水泡发

步骤 2

酱汤先煮开后放入白菜丝，煮得差不多熟了放豆腐和裙带菜，烧开加入葱花就好了

白菜豆腐裙带菜酱汤的小贴士

1.如果白菜放得多会出水，可能会冲淡酱汤的味道，所以开始可以适量多放一些大酱 2.不用再另外加盐了 3.方便起见，可以先用少许水在碗里把大酱化开，再倒入锅里

菜谱创建时间：2011-08-16 14:18:58