蜜枣红豆花生粽

作者： 虎妈尚菜

用料

• 糯米 700克
• 苇叶 1沓
• 蜜枣 20个
• 红豆 半碗
• 花生米 半碗
• 棉质细绳 20段

蜜枣红豆花生粽的做法步骤

步骤 1

将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用

步骤 2

将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可

步骤 3

取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米

步骤 4

漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米、蜜枣，最后再放一层糯米

步骤 5

用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了

步骤 6

再将多出的苇叶沿粽形折好

步骤 7

将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，最后可将多余的苇叶剪掉

步骤 8

粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的

步骤 9

燃气煮：大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，最后一次添水必须将它煮浓稠了

步骤 10

电饭煲煮：粥汤键工作两轮煮了4个小时，然后又用保温键焖了4个小时，中途添开水一次

菜谱创建时间：2013-06-21 11:51:42